1、冷藏

果实采后应及时预冷至1℃，再进行冷藏，温度为0.5±0.2℃，相对湿度85%-95%。

2、气调贮藏

将草莓果实先置0.3%过氧乙酸与50ppm赤霉素的冷却混合液中浸渍1分钟，置冷（0℃—1℃）下吹干药液后，将果实放入包装盒内，再装入聚乙烯塑料袋中，在袋中放入适量亚硫酸钠及乙烯吸收剂，扎紧袋口，进行气调贮藏，二氧化碳6%—15%（不可超过20%），氧3%-5%，贮藏温度0℃。

3、植酸浸果

用0.1%植酸+0.5%山梨酸浸果处理，室温下可保鲜1周。

4、二氧化硫处理

把草莓放入塑料盘中，分别放入1-2袋二氧化硫慢性释放剂（注意应与果实保持一定距离），用封条将塑料盒密封。