继上半年举办的第一期中式面点师培训之后，学员们的反映良好，为满足广大社区居民的需求，10月14日，淳化街道社区教育中心、街道劳保所又联合举办了一期中式面点师（初级）培训班，来自街道29个社区40名残疾人及失业人员参加了此次培训。

本次班培训时间为期一个半月，南京薇薇职业学校陈丹芬老师受聘为学员授课。培训内容主要有：水调面团工艺知识、馅子制作及成熟工艺、发酵工艺及成熟工艺、杂粮面团制作工艺知识、食品卫生常识等制作技术。实践操作的面点有：鲜肉包、香肠卷、豆沙包、花卷、金钢锅贴、白菜饺、金鱼饺、生煎包、兰花酥、四季饺、荷叶饼。学员们将通过现场教学，将理论与实践结合起来，通过实际动手操作，不仅可以学到中式面点制作技能，而且每次课后还品尝自己学习的成果，因此学员们学习热情甚是高涨。此次培训以实践教学为主，重在培养学员的动手积极性和独立操作能力。